O Golden Milk, também conhecido como Leite Dourado, é uma bebida reconfortante e nutritiva, originária da tradição ayurvédica. É conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, principalmente devido à cúrcuma, seu ingrediente principal. Aqui está uma receita simples para preparar Golden Milk:
Receita de Golden Milk
Ingredientes:
- Leite (de sua preferência, pode ser vaca, amêndoa, coco, etc.): 1 xícara (250 ml)
- Cúrcuma em pó: 1 colher de chá
- Gengibre ralado: 1/2 colher de chá (opcional)
- Canela em pó: 1/2 colher de chá
- 2 flores de anis estrelado
- Melaço
- Uma pitada de pimenta preta moída (ajuda na absorção da curcumina)
- Óleo de coco ou ghee: 1/2 colher de chá (opcional)
Instruções:
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma panela pequena, misture a cúrcuma, a canela e, se estiver usando, o gengibre.
- Adicione o Leite: Despeje o leite sobre os ingredientes secos na panela.
- Aqueça a Mistura: Aqueça a mistura em fogo médio. Mexa constantemente, mas não deixe ferver.
- Adicione Pimenta e Óleo/Ghee: Adicione uma pitada de pimenta preta e o óleo de coco ou ghee. Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a bebida esteja quente.
- Adoce a Gosto: Retire do fogo e adoce a gosto com mel ou outro adoçante de sua escolha.
- Coe e Sirva: Coe a bebida para remover os pedaços maiores de especiarias. Sirva quente.
Dicas:
- Variação: Para uma versão mais rápida, você pode usar uma pasta pré-feita de cúrcuma e especiarias, misturando-a diretamente com o leite quente.
- Propriedades: O Golden Milk é apreciado por suas propriedades calmantes, especialmente antes de dormir.
- Adaptações: A receita pode ser adaptada para atender a necessidades dietéticas específicas, como o uso de leites vegetais para uma versão vegana.
O Golden Milk é uma forma deliciosa e reconfortante de desfrutar dos benefícios da cúrcuma, e sua preparação pode ser um ritual relaxante, perfeito para o fim do dia.
O Golden Milk, ou Leite Dourado, é uma bebida ayurvédica que pode ser benéfica para todos os três doshas (Vata, Pitta e Kapha), mas é particularmente favorável para equilibrar o dosha Vata. Vamos explorar como o Golden Milk impacta cada dosha:
Golden Milk e os Doshas
- Vata:
- Indivíduos com predominância de Vata podem se beneficiar significativamente do Golden Milk. Vata é equilibrado por alimentos e bebidas aquecedoras, nutritivas e hidratantes.
- A cúrcuma, o ingrediente principal desta bebida, juntamente com especiarias como gengibre e canela, oferece qualidades aquecedoras que são excelentes para acalmar Vata.
- O leite, especialmente quando aquecido e combinado com gorduras saudáveis como ghee ou óleo de coco, ajuda a nutrir e hidratar o corpo, o que é ideal para Vata.
- Pitta:
- Pitta pode ser equilibrado por esta receita, mas com algumas modificações. Pitta é pacificado por alimentos e bebidas refrescantes e menos picantes.
- É recomendável para Pitta usar leite de coco ou amêndoa, que são mais frios por natureza, e evitar ou minimizar especiarias quentes como o gengibre.
- A cúrcuma, sendo anti-inflamatória, também é benéfica para Pitta.
- Kapha:
- O Golden Milk pode ser consumido por pessoas com predominância de Kapha, mas com moderação. Kapha é balanceado por alimentos que são leves e estimulantes.
- As especiarias usadas no Golden Milk, como cúrcuma e canela, são boas para Kapha, pois ajudam a estimular o metabolismo e a circulação.
- Para Kapha, é melhor preparar o Golden Milk com leites mais leves, como leite de amêndoa, e limitar a adição de adoçantes.
Dicas Gerais
- Personalização: A chave é personalizar o Golden Milk de acordo com o seu dosha predominante, ajustando os ingredientes para equilibrar suas características individuais.
- Hora do Dia: O Golden Milk pode ser particularmente benéfico à noite, pois suas propriedades calmantes podem promover um sono reparador, especialmente para Vata e Pitta.
Esta é uma receita é uma adição nutritiva e equilibrada a qualquer dieta e pode ser ajustado para atender às necessidades específicas de cada dosha na Ayurveda. É sempre importante considerar o seu próprio equilíbrio de doshas e como os ingredientes específicos podem afetá-lo.