A receita de sopa de ervilha com frango é uma opção nutritiva e reconfortante, ideal para dias mais frios ou quando se busca uma refeição saudável. Esta sopa combina a riqueza proteica do frango desfiado com as ervilhas, que são uma excelente fonte de nutrientes. As ervilhas são ricas em proteínas vegetais, fibras, e uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitaminas A, C, K, e várias do complexo B, além de serem fontes de ferro e magnésio.
Esses componentes são essenciais para a manutenção da saúde do sistema imunológico, auxiliam na saúde óssea e na regulação dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, a alta presença de fibras nas ervilhas ajuda na digestão e na sensação de saciedade, tornando a sopa uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa.
Receita: Sopa de Ervilha com Frango
Ingredientes
- Ervilhas Cozidas – 200g
- Frango desfiado – 100g
- 2 copos de água (aproximadamente 480ml)
- Cenoura – 50g
- Cebola – 50g
- Alho – 5g
- Azeite de Oliva – 10g
Instruções
- Refogado: Aqueça o azeite de oliva em uma panela. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até que fiquem dourados.
- Cozinhar Vegetais: Adicione a cenoura picada e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Adicionar Frango e Ervilhas: Junte o frango desfiado e as ervilhas cozidas à panela.
- Adicionar Água e Temperar: Acrescente os 2 copos de água e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhar: Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem cozidos.
- Servir: Sirva quente.
Informações Nutricionais (Estimativa)
Para calcular as informações nutricionais, usaremos valores médios para cada ingrediente.
- Ervilhas Cozidas (200g): 130 calorias, 24g carboidratos, 8g proteínas, 8g fibras.
- Frango Desfiado (100g): 165 calorias, 0g carboidratos, 31g proteínas, 0g fibras.
- Cenoura (50g): 21 calorias, 5g carboidratos, 0.5g proteínas, 1.5g fibras.
- Cebola (50g): 20 calorias, 5g carboidratos, 1g proteínas, 1g fibras.
- Alho (5g): 8 calorias, 2g carboidratos, 0.4g proteínas, 0.1g fibras.
- Azeite de Oliva (10g): 88 calorias, 0g carboidratos, 0g proteínas, 0g fibras.
Totais Aproximados:
- Calorias: 432
- Peso Final: 895g (incluindo a água)
- Proteínas: 40.9g
- Carboidratos: 36g
- Fibras: 10.6g
Preparação em grande quantidade (500g de ervilha seca)
As ervilhas secas expandem significativamente quando cozidas, pois absorvem bastante água. Geralmente, 1 parte de ervilha seca pode expandir para cerca de 2 a 2,5 (coeficiente de rendimento) partes após o cozimento.
Então, se você começar com 500g de ervilha seca, após o cozimento, você pode esperar ter aproximadamente 1000g a 1250g de ervilhas cozidas.
Portanto, com 500g de ervilha seca, você pode esperar obter até porções de sopa de 500g, dependendo do tamanho da hidratação final da mesma.